Rezept:

• 350 g Haferflocken (extra zart)
• 2 reife Bananen
• 4 EL Honig
• 150 ml Milch
• 150 g Dinkelmehl

Zubereitung:

1. Haferflocken, Honig und Mehl in eine Schüssel geben und am besten mit den Händen verrühren.  Der Honig sollte gut verteilt sein. Tipp: Zuerst die festen Zutaten grob vermengen und den Honig leicht erwärmen aber bitte nicht über 40 Grad! - so vermischt er sich besser mit Haferflocken und Mehl.
2. Die reifen Bananen schälen, in grobe Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Alles gründlich in einer Schüssel vermengen und langsam die Milch hinzufügen.
4. Mit einem Löffel  kleine Teig-Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Die entstandenen Klekse sollten einen Abstand von mindestens 5 cm haben.
5. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160 °C backen, bis die Kekse fest und goldbraun werden.

Viel Spaß beim backen!

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