Warum gerade unser Honig den Unterschied macht?

Unsere Bienen sind für uns weit mehr als Nutztiere – sie sind faszinierende, hochkomplexe Tiere, die seit Millionen von Jahren zusammen mit anderen Bestäubern für die Fruchtbarkeit unserer Erde sorgen. Deshalb behandeln wir sie mit Respekt und Fürsorge.

Unsere Honige entstehen aus regionaler Tracht, werden besonders schonend geschleudert und regelmäßig laboranalytisch untersucht. Wir orientieren uns an den Qualitätsrichtlinien des Deutschen Imkerbundes (DIB) – sind seit 2021 Mitglied im Bezirksimkerverein Wiesloch, im Deutschen Imkerbund und im Badischen Imkerverband. Seit 2024 gehören wir zudem dem Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbund an. So verbinden wir traditionelles Imkerhandwerk mit moderner Professionalität und setzen uns aktiv für den Schutz der Bienen, die Förderung der Artenvielfalt und die Weiterentwicklung der Imkerei ein. An unseren Bienenvölkern nehmen wir nur die nötigsten Eingriffe vor, die sorgfältig geplant und präzise ausgeführt werden. Die Beuten öffnen wir nur so wenig wie möglich, um die Bienen in ihrem natürlichen Rhythmus und Wärmehaushalt nicht zu stören. Unsere Holzbienenbeuten stammen von einem regionalen Imkereifachhandel – diese sind nicht nur ästhetisch, sondern auch besonders nachhaltig.

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Schon kleine Störungen während der Tracht wirken sich aus: Ein gestörtes Volk produziert an diesem Tag rund ein Kilogramm Honig weniger – ein Hinweis auf die Empfindlichkeit ihres Mikrosystems. Auch beim Schutz vor der Varroamilbe setzen wir ausschließlich auf empfohlene, in der ökologischen und konventionellen Imkerei eingesetzte Verfahren, die in Deutschland zugelassen sind - so natürlich wie möglich. Für das Wohl unserer Bienen sorgen wir zudem mit ausgewogener Tracht, wettergeschützten Beuten, schadstoffarmer Holzlasur (Blauer Engel) oder tauchen diese in flüssiges Propolis und füttern die Bienenvölker mit ihrem eigenem Honig zum Winter auf, falls nötig, gibt es ein wenig Zuckerwasser - dieses Futter wird im Frühjahr aus den Völkern herausgenommen und die Bienen starten ihre Saison auf Honigräumen aus eigenem Wachs - keine Verfälschung.

So entsteht Honig, der nicht nur natürlich, sondern auch verantwortungsvoll und mit Respekt gegenüber der Honigbiene erzeugt wird. Freiwillige Probeentnahmen durch die Lebensmittelüberwachung sind für uns selbstverständlich und Ausdruck unserer Verantwortung gegenüber Qualität, Transparenz und Vertrauen. Auch wenn wir bewusst im neutral Glas abfüllen, gehen wir in vielen Punkten über die DIB-Standards hinaus.